下列不属于液态介质导热制熟的方法的是（）。

【名词&注释】

黄庭坚、王安石(wang an-shi)、士大夫(scholar-bureaucrat)、苏东坡(su dong po)、独具一格

[单选题]下列不属于液态介质导热制熟的方法的是（）。

A. 白焯
B. 氽溜
C. 蒸馏
D. 炸烹

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学习资料：

[单选题]著作《士大夫食时五观》将佛教要求僧人在进食前所作的五种观想融入到儒家的理念之中，作者为宋代的（）

A. 黄庭坚
B. 苏东坡
C. 王安石
D. 陆游

[多选题]关于京菜的说法正确的是（）

A. 取料广泛，烹调方法独具一格
B. 口味以脆、酥、香、鲜为特色
C. 注重本色，以质取胜
D. 咸淡适口，保持原味

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