不利于蜡台保养的做法是（）。

【名词&注释】

服务员(waiter)、基本条件(basic condition)、国际惯例、白砂糖(sugar)、挑毛病(pick holes in)、酥油茶(butter tea)、蒙古族牧区、主办国(host country)

[单选题]不利于蜡台保养的做法是（）。

A. A、使用后原样入库以备再用
B. B、使用后及时卸下
C. C、用开水把烛台上滴落的烛液烫掉
D. D、去掉烛液后用洁净的干布擦干净

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学习资料：

[单选题]西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的（）同时提供白砂糖，淡牛奶，温度要滚烫。

A. A、左前方
B. B、右前方
C. C、侧前方
D. D、正前方

[单选题]餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客人道歉，马上把帐单拿回（）核对清楚。

A. A、服务桌
B. B、帐台
C. C、吧台
D. D、饮料台

[单选题]食品讲究色、香、味、形，符合其（）基本条件。

A. A、无毒无害
B. B、有营养价值
C. C、价格适中
D. D、感官性状良好

[单选题]-6℃～-10℃的温度适宜（）的短期保存。

A. A、饮料
B. B、熟食
C. C、黄油
D. D、生鱼、肉类

[单选题]悬挂国旗的国际惯例是，主办国^{(host country)}国旗在左，客方在右，其尺寸规格，悬挂形式一定要相同，国旗下方可装点（）的花卉，但不能将国旗遮挡住。

A. A、应季的
B. B、代表主人心意的
C. C、代表各国的
D. D、价格昂贵

[单选题]蒙古族牧区人夏天喜欢饮（）。

A. 青稞啤酒
B. 酥油茶^{(butter tea)}
C. 马奶酒
D. 咖啡

[单选题]来餐厅用餐的每位客人都希望得到服务员（）的服务。

A. 一般
B. 热情
C. 嘲笑
D. 虚心

[单选题]多挑毛病，搬弄是非，造成同事之间理解信任的一大障碍的行为是（）。

A. 自私
B. 嫉妒
C. 吝啬
D. 虚伪

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