专业知识与专业实践能力题库2022营养与食品卫生题库考试试题库(7I)

1. [单选题]下列说法正确的是（）。

A. 蛋类中含胆固醇高
B. 蛋类中含卵磷脂低
C. 大豆中含淀粉很少
D. 鸡蛋中的铁吸收很差
E. 牛奶是铁含量很低的食物

2. [单选题]哪种有害金属元素中毒可引起水俣病（）。

A. 铅
B. 甲基汞
C. 砷
D. 镉
E. 铜

3. [单选题]哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

A. 汞
B. 铅
C. 砷
D. 镉
E. 氟

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