长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）。

【名词&注释】

血红素(heme)、生理功能(physiological function)、不育症(infertility)、主要成分(main components)、新疆维吾尔自治区(xinjiang uighur autonomous region)、调查表(questionnaire)、密切相关(closely related)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)

[单选题]长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）。

A. 畜肉类
B. 禽类
C. 海鱼
D. 谷类
E. 蔬菜和水果

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[单选题]有关维生素E的叙述错误的是（）。

A. 主要有生育酚和生育三烯酚
B. 与生殖功能的维持有关
C. 人缺乏可致不育症
D. 促进血红素代谢
E. 可用来治疗先兆流产

[单选题]维生素B6的生理功能不包括（）。

A. 转氨酶和脱羧酶的辅酶
B. 与脂肪代谢密切相关^{(closely related)}
C. 与血红素合成有关
D. 抗氧化作用
E. 促进同型半胱氨酸的转变

[单选题]毕脱斑的形成是由于（）。

A. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
B. 硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}
C. 体内脂质过多
D. 维生素A摄入过量
E. 维生素A摄入不足

[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）。

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素B12
D. 维生素B2
E. 维生素D

[单选题]构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的维生素是（）。

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

[单选题]维生素E缺乏会导致（）。

A. 巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}
B. 癞皮病
C. 手足痉挛症
D. 低凝血酶原血症
E. 溶血性贫血

[单选题]若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（）。

A. 猪肉
B. 鸡肉
C. 羊肉
D. 鱼肉

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