以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）

【名词&注释】

高血脂(hyperlipidemia)、福寿螺(ampullaria gigas)、高脂肪(high fat)、高血糖(hyperglycemia)、巧克力(chocolate)、三文鱼(the salmon fish)、不合理饮食、苏打水(soda water)

[单选题]以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）

A. 湘
B. 川
C. 粤
D. 苏

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[单选题]下列哪两种食物在短时间内可以同食？（）

A. 菠菜与豆腐
B. 红薯与猪肉
C. 海鲜与啤酒
D. 牛乳与巧克力

[单选题]当今由于不合理饮食，人们极易出现三“高”，不属于三“高”的是（）

A. 高血压
B. 高血糖
C. 高血脂
D. 高脂肪

[单选题]大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）

A. A、碳水化合物
B. B、多糖
C. C、脂肪
D. D、蛋白质

[单选题]下列哪项不是人体维生素缺乏的原因（）

A. 摄入不足
B. 人体吸收利用率障碍
C. 人体中存在抗维生素物质
D. 酶活性不高

[单选题]饮食有道荔枝性温热，一次不宜多吃，吃后最好饮用（）

A. 咖啡
B. 苏打水^{(soda water)}或糖水
C. 盐水或绿豆茶

[单选题]生吃（）感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。

A. 三文鱼^{(the salmon fish)}
B. 香蕉
C. 福寿螺
D. 火腿

[单选题]在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后，随温度的升高呈现出的色泽顺序是（）。

A. 浅黄—酱红—深红—焦黑
B. 浅黄—深红—酱红—焦黑
C. 焦黑—深红—酱红—浅黄
D. 浅黄—深红—焦黑—酱红

[单选题]食物蛋白质在人体内的主要消化部位是（）。

A. 胃
B. 小肠
C. 结肠
D. 食管

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