2022乳制品工艺学题库考前点睛模拟考试155

1. [单选题]正常鲜乳的pH值一般在（）。

A. 6.0～6.5
B. 6.5～6.7
C. 6.7～7.0
D. 7.0～7.5

2. [单选题]灰分检测时为了加速灰化的进行，可以添加的物物质为（）。

A. A、可以选择添加硝酸、乙醇、过氧化氢、碳酸铵^{(ammonium carbonate)}、碳酸钙、氧化镁这些物质
B. B、只能加硝酸和过氧化氢
C. C、只能加添加氧化镁
D. D、可以选择添加硝酸、乙醇、过氧化氢、碳酸铵^{(ammonium carbonate)}、氧化镁这些物质
E. E、添加硅藻土

3. [多选题]宝宝吃奶粉后拉绿色便便的正确原因是（）

A. A、消化不良
B. B、宝宝饮食量减少
C. C、饮食中有较多铁质没被吸收
D. D、消化道出血

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