2022营养（师）题库肿瘤与饮食营养题库试题案例分析题解析(06.03)

1. [单选题]关于癌症的一级预防^{(primary prevention)}，以下说法不正确的是（）。

A. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
B. 摄入种类和营养丰富，以植物性食物^{(plant food)}为主的多样膳食
C. 红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类
D. 保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物^{(plant food)}，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量应限制在10%以内

2. [单选题]下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是（）。

A. 麦芽糖
B. 果糖
C. 果胶
D. 棉子糖
E. 水苏糖

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