衡量油脂不饱和程度的指标是（）。

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、小麦胚芽油(wheat germ oil)、玻璃瓶(glass bottle)、塑料瓶(plastic bottle)、不饱和(unsaturated)、亚麻酸酯

[填空题]衡量油脂不饱和^{(unsaturated)}程度的指标是（）。

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[单选题]豆油、小麦胚芽油、亚麻籽油和紫苏油属于（）类油脂。

A. A、亚麻酸酯B、月桂酸酯C、植物奶油D、油酸一亚油酸酯

[单选题]在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）

A. A、塑料瓶
B. B、玻璃瓶
C. C、铁罐
D. D、不锈钢罐

[单选题]从牛奶中分离奶油通常用（）。

A. 熬炼法
B. 压榨法
C. 萃取法
D. 离心法

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