餐厅或宴会选用盘花或环花时，为体现整齐划一，种类不宜太多，中

【名词&注释】

专业性(professional trait)、专业知识(professional knowledge)、服务人员(service man)、整齐划一、人员素质要求(requirements on staff talent)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]餐厅或宴会选用盘花或环花时，为体现整齐划一，种类不宜太多，中为（）。

A. 一种或两种
B. 每桌一种
C. 每座不同
D. 不超过十种

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。

A. 宴会前15分钟左右摆上冷盘
B. 上菜位置在副主人右边进行
C. 宴会开始前预先斟好葡萄酒
D. 白葡萄酒^{(white wine)}斟七成满

[多选题]宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作，对于直接实施宴会服务的人员素质要求^{(requirements on staff talent)}较高，除具备一般服务人员的素质以外，还应具有丰富的专业知识，以及（）。

A. 端正的从业态度
B. 良好的职业习惯
C. 较强的销售能力
D. 娴熟的业务技能

本文链接：https://www.51bdks.net/show/wvjdx0.html