谷类食品中第一限制氨基酸是赖氨酸，豆类中的第一限制氨基酸是（

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、中老年人(wrinkly)、大豆制品(soybean products)

[填空题]谷类食品中第一限制氨基酸是赖氨酸，豆类中的第一限制氨基酸是（）。

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[单选题]妊娠早期基础代谢率略有下降，妊娠中期BMR逐渐升高，妊娠晚期BMR增高的（）。

A. 5～10%
B. 10～15%
C. 10～20%
D. 20～25%

[单选题]（）是预防中老年人^(wrinkly)高脂血症的理想食品。

A. 胆固醇
B. 猪肉
C. 鸡蛋
D. 大豆制品^{(soybean products)}

[单选题]下列能够导致血胆固醇浓度升高的是（）。

A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸
C. 多不饱和脂肪酸
D. 蛋白质

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