能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是（）。

【名词&注释】

安全性(safety)、饮用水(drinking water)、酵母菌(yeast)、大肠菌群(coliform group)、食物中毒(food poisoning)、卫生状况(health status)、医疗机构(medical institutions)、地方病(endemic disease)、粪大肠菌(fecal coliform)、水污染物排放标准(pollution discharge standard)

[单选题]能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是（）。

A. 细菌总数
B. 粪大肠菌^{(fecal coliform)}群
C. 大肠菌群
D. 酵母菌总数
E. 霉菌总数

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学习资料：

[单选题]食品大肠菌群检测中乳糖发酵试验如有产气者，应采取的措施是（）。

A. 再次做乳糖发酵试验
B. 重新采样，做乳糖发酵试验
C. 转种伊红美蓝琼脂，进行分离培养
D. 转种血平板，观察是否溶血
E. 转种三糖铁琼脂

[单选题]实验室或者实验室设立单位对工作人员的培训周期应是（）。

A. 1年
B. 2年
C. 半年
D. 3个月
E. 3年

[单选题]饮用水要求在流行病学上安全性，主要是为了确保（）。

A. 不发生消化道疾病
B. 不发生介水传染病
C. 不发生食物中毒
D. 不发生慢性非传染性疾病
E. 不发生水型地方病^{(endemic disease)}

[单选题]按照我国医疗机构^{(medical institutions)}水污染物排放标准^{(pollution discharge standard)}（GB18466-2005）的规定，医疗机构^{(medical institutions)}污水中粪大肠菌^{(fecal coliform)}群的测定方法是（）。

A. 平皿计数法
B. 多管发酵法
C. 滤膜法
D. 酶底物法
E. 免疫磁荧光抗体法

[单选题]接种空肠弯曲菌菌种要进行微需氧保藏的培养基是（）。

A. 改良Camp-BAP斜面培养基
B. Cary-Blair半固体培养基
C. Hugh-Leifson琼脂培养基
D. Wilkins-Chalgren培养基
E. Mueller-Hinton培养基

[单选题]乳糖胆盐培养基高压灭菌的温度和时间是（）。

A. 115℃，20min
B. 121℃，15min
C. 115℃，10min
D. 115℃，15min
E. 121℃，20min

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