【名词&注释】
婴幼儿(infant)、添加剂(additive)、《食品安全法》(law of food safety)、不合格品(reject)、常温下(normal temperature)
[单选题]关于食品加工和保存,下列哪一项描述不正确?()
A. 在常温下(normal temperature),食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素
B. 4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖
C. 夏季,从商店买回的熟食,在室温下存放半天后,不经加热就可以食用
D. 在吃之前,应保持热的食物在60℃以上
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学习资料:
[多选题]企业应对经检验判定为不合格批次的产品()。
A. A、及时隔离
B. B、直接返工后出厂销售
C. C、做好标识
D. D、防止不合格品出厂
[多选题]配料是在制造或加工食品时使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于产品中的任何物质,不包括()。
A. A、食品添加剂
B. B、加工助剂
C. C、加工辅助物
D. D、生产设备
[单选题]新修订的《食品安全法》要求对婴幼儿配方乳粉的配方实行()
A. 许可管理
B. 注册管理
C. 加严管理
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