食品科学技术题库2022食品检验学题库模拟在线题库301

1. [单选题]用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。

A. 1%酚酞指示剂
B. 1%甲基红指示剂
C. 1%亚甲蓝指示剂
D. 1%溴甲酚氯指示剂

2. [单选题]对于诊断血清的提法正确的是（）。

A. 用菌体抗原免疫动物后所获得的血清称为抗O血清
B. 用菌体抗原免疫动物后所获得的血清称为抗H血清
C. 用鞭毛抗原^{(flagellar antigen)}免疫动物后所获得的血清称为抗O血清
D. 只含有一种（型）特异性抗体的血清称为因子诊断血清

3. [单选题]食品检验中对采样的要求是（）。

A. 样品量尽量小
B. 样品有代表性
C. 样品量多些好
D. 样品要均匀

4. [单选题]用（）来装标定高锰酸钾溶液。

A. A、棕色酸式滴定管
B. B、棕色碱式滴定管^{(basic buret)}
C. C、量筒

5. [单选题]（）可使酚酞变红色。

A. A、盐酸
B. B、硫酸钠
C. C、氢氧化钠

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/wrv7eg.html