饭店服务质量管理题库2022试题专家解析(10.29)

1. [单选题]零缺陷管理方法的实质在于（）。

A. 以质量控制为重要手段
B. 将顾客要求放在首位^{(in the first place)}
C. 激发员工的积极性
D. 第一次就把工作做好

2. [单选题]下面不属于江苏菜的是（）

A. 水晶肴蹄
B. 宫保鸡丁
C. 蟹黄狮子头
D. 煮干丝

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