能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、、维生素E和亚硝

【名词&注释】

致癌物(carcinogen)、西红柿(tomato)、四季豆(kidney bean)、许可证(license)、生产经营者(productive operators)、不符合(inconformity)、超范围、质量安全问题(quality security problem)、亚硝胺类(nitrosamines)、水解植物蛋白(hydrolyzed vegetable protein)

[判断题]能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、、维生素E和亚硝基化合物等。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白^{(hydrolyzed vegetable protein)}调味液中可能含有（）.

A. 丙烯酰胺
B. 氯炳醇
C. 杂环胺类化合物
D. 亚硝胺类^{(nitrosamines)}
E. 亚硝酰胺类

[单选题]食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（）。

A. A.给予警告B.责令改正C.处以罚款D.吊销许可证

[单选题]果冻产品容易出现的质量安全问题^{(quality security problem)}有：1）微生物污染；2）超范围、超限量使用食品添加剂；3）标签标识不规范；4）（）；5）含乳型果冻蛋白质含量不合格。

A. A、凝胶果冻的规格不符合标准要求
B. B、可吸果冻的规格不符合标准要求
C. C、含乳果冻规格不符合标准要求

[多选题]下列哪些食物含有较高的天然有害成分。（）

A. A、豆角（四季豆）
B. B、芸豆
C. C、西红柿
D. D、大蒜

本文链接：https://www.51bdks.net/show/wrlqw5.html