植酸发挥抗氧化作用的主要基础为（）

【名词&注释】

活性氧(reactive oxygen species)、白细胞(leukocyte)、豆制品(bean products)、抗氧化效应(antioxidant effects)、抗氧化维生素(antioxidant vitamins)、脱氧尿嘧啶

[单选题]植酸发挥抗氧化作用的主要基础为（）

A. 调节免疫
B. 诱导Ⅱ相代谢酶活性
C. 金属离子的螯合作用
D. 增加抗氧化维生素^{(antioxidant vitamins)}的摄入
E. 诱导细胞凋亡

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学习资料：

[单选题]能反映机体内维生素C储存水平的是（）

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 负荷试验

[多选题]乳糜胸患者可用的食物（）。

A. 全脂乳
B. 果汁饮料
C. 精瘦肉、鱼、禽类
D. 豆制品
E. 蛋黄

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