营养（师）题库2022食物中毒题库考试试题下载(1AE)

1. [单选题]肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。

A. 产生致呕吐毒素
B. 产生内毒素
C. 对组织的侵袭力
D. 迅速繁殖
E. 产生外毒素

2. [单选题]以下哪项为食物中毒发病特点（）。

A. 中毒患者临床表现存在个体差异^{(individual difference)}
B. 潜伏期^(latency)短
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 人与人之间传染
E. 无明显季节性

3. [单选题]河豚鱼^{(globefishes)}是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性^(oceanity)鱼类。

A. C

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