沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（

【名词&注释】

降血脂(reducing blood lipid)、主要内容(main contents)、海产品(seafood)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、低脂肪(low fat)、阿拉斯加(alaska)、主要症状(main symptoms)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、河豚鱼中毒

[单选题]沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）

A. 沙门菌中毒
B. 副溶血性弧菌中毒
C. 葡萄球菌中毒
D. 肉毒杆菌食物中毒
E. 河豚鱼中毒

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[单选题]基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）

A. 清蛋白
B. 醇溶蛋白
C. 酪蛋白
D. 球蛋白
E. 谷胚蛋白

[单选题]营养教育的主要内容（）

A. 有计划地进行营养知识培训
B. 营养知识教育化
C. 结合初级卫生保健服务
D. 营养宣传教育
E. 以上都是

[单选题]以剧烈恶心、呕吐为主要症状^{(main symptoms)}的食物中毒是（）

A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血弧菌食物中毒
C. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
E. 肉毒中毒

[单选题]某职工早餐食用葱花炒剩米饭后，大约在10点钟感到恶心，随之剧烈地反复呕吐，上腹部剧烈疼痛，头晕无力，腹泻较轻，此病的致病因素可能为（）

A. 沙门菌
B. 变形杆菌
C. 副溶血弧菌
D. 葡萄球菌
E. 肉毒梭菌

[单选题]成人膳食碳水化合物适宜摄入量以占总能量百分比计算，为（）

A. 10%～12%
B. 20%～25%
C. 45%～55%
D. 55%～65%
E. 20%～30%

[单选题]一般情况下，铅作业工人应供给（）

A. 高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食
B. 低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食
C. 高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食
D. 高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食
E. 高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食

[单选题]某地发生一起食物中毒，调查者在采集粪便样品时，应首先考虑哪类患者的粪便（）

A. 最先发现的中毒患者
B. 最后发现的中毒患者
C. 最先碰到的中毒患者
D. 症状最重的中毒患者
E. 尚未进行抗生素治疗的患者

[单选题]油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）

A. 蛋白质
B. 维生素B族
C. 维生素E
D. 铁
E. 钙

[单选题]阿拉斯加^(alaska)入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血管疾病患病率很低，原因是他们的膳食中富含海产品，而其中含有丰富的（）

A. 优质蛋白质
B. 较多的钙
C. 多不饱和脂肪酸
D. 丰富的碘
E. 维生素A和D

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