菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面

【名词&注释】

舟山群岛、南沙群岛、东南亚(southeast asia)、海南岛(hainan island)、印度尼西亚(indonesia)、东沙群岛

[单选题]菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。

A. 火候
B. 火力
C. 大火
D. 小火

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[单选题]燕窝是热带金丝海燕筑的巢窝，主要产于东南亚的印度尼西亚^(indonesia)、泰国，我国福建、（）及台湾也有出产。

A. A、海南岛
B. B、舟山群岛
C. C、南沙群岛
D. D、东沙群岛

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