构成啤酒生青味的主要成分之一是（），应设法降低其含量。

【名词&注释】

双氧水(hydrogen peroxide)、不均匀(uneven)、主要成分(main components)、速度慢(slow speed)

[单选题]构成啤酒生青味的主要成分之一是（），应设法降低其含量。

A. A、双氧水
B. B、乙酸
C. C、双乙酰
D. D、二氧化碳

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学习资料：

[单选题]中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为（）。

A. 8%～16%
B. 5%～12%
C. 8%～12%
D. 16%～20%

[单选题]煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。

A. A.不纯B.不均匀C.不良D.速度慢^{(slow speed)}

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