烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。

【名词&注释】

从业人员(jobholder)、消费量(consumption)、学习理论(learning theory)、精益求精(keep improving)、个人卫生(personal hygiene)、苦练基本功

[判断题]烹饪从业人员的个人卫生^{(personal hygiene)}应做到“四过关”。

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学习资料：

[单选题]我国建议红肉的消费量不应超过总能量的（）

A. A、5%
B. B、10%
C. C、15%
D. D、20%

[单选题]中国筵席在继承中发展，在创新中得到充实、完善和提高，如何继承，应注意的是（）等五点。

A. 力保名牌精益求精
B. 苦练基本功提高工艺
C. 努力学习理论，武装中国宴席
D. 学习西式宴会中的长处

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