稻谷的种类与稻米加工有密切的关系，相对而言在下列稻谷中（）具

【名词&注释】

化学成分(chemical constituents)、矿物质(mineral)、振动筛(vibrating screen)、早籼稻(early rice)、加工工艺性能(process industrial art performance)

[单选题]稻谷的种类与稻米加工有密切的关系，相对而言在下列稻谷中（）具有较好的加工工艺性能^{(process industrial art performance)}。

A. A、早籼稻
B. B、中籼稻
C. C、晚籼稻
D. D、早粳稻

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学习资料：

[单选题]小麦和面粉的主要化学成分是（）。

A. A、水分
B. B、淀粉
C. C、蛋白质
D. D、矿物质

[单选题]常用于小麦表面清理的设备是（）。

A. 振动筛
B. 擦麦机
C. 刷麸机
D. 抛车

[单选题]小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）。

A. A、蝶片精选机
B. B、滚筒精选机
C. C、清粉机
D. D、抛车

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