参与组成超氧化物歧化酶的矿物质是（）

【名词&注释】

麦角固醇(ergosterol)、不规则(irregular)、亲和性(compatibility)、过敏性结肠炎(allergic colitis)、黄曲霉毒、阿米巴病(amoebiasis)、非金属元素(nonmetal elements)、动物性食物(animal foods)、动物性蛋白(animal protein)、维生素和微量元素

[单选题]参与组成超氧化物歧化酶的矿物质是（）

A. 铁
B. 锌
C. 硒
D. 铬
E. 碘

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学习资料：

[单选题]一名女青年，X线钡剂造影检查回盲部显示盲肠不规则挛缩，黏膜皱襞粗乱及多发性小龛影，应该诊断为（）

A. 回盲部溃疡型癌
B. 结肠克罗恩病
C. 回盲部溃疡型结核
D. 回盲部阿米巴病
E. 过敏性结肠炎

[单选题]按照中国居民平衡膳食宝塔的要求，每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物^{(animal foods)}的摄入量应为（）

A. 25～50g
B. 50～100g
C. 100～150g
D. 125～225g
E. 200～400g

[单选题]黄曲霉毒素具有特殊亲和性的器官为（）

A. 脑
B. 肺
C. 胃
D. 肝脏
E. 心脏

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D的是（）

A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸

[多选题]属于优质蛋白质的食物是（）

A. A.大米B.牛乳C.鱼D.黄豆E.红薯

[多选题]动脉粥样硬化的膳食防治措施包括（）

A. 限制总能量摄入，限制脂肪和胆固醇摄入
B. 提高动物性蛋白^{(animal protein)}的摄入，少吃甜食
C. 保证充足的膳食纤维摄入
D. 供给充足的维生素和微量元素
E. 饮食清淡，少盐和少饮酒，适当多吃保护性食品

[多选题]影响有害金属对机体毒作用的因素包括（）

A. A.金属元素的存在形式B.抑制机体酶活性C.有毒金属的蓄积性D.金属元素间或金属与非金属元素^{(nonmetal elements)}间的相互作用E.食物中某些营养素

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