爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会是职业道德的

【名词&注释】

维生素(vitamin)、职业道德(professional ethics)、矿物质(mineral)、不一致(inconsistency)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、不适当(inadequacy)

[判断题]爱岗敬业^{(cherishing the job devotionally)}、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会是职业道德的规范。

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学习资料：

[单选题]食物特殊动力作用最强的热源是（）

A. A、矿物质
B. B、维生素
C. C、蛋白质
D. D、脂肪

[单选题]当菜点做得较酸或较咸时，如果放一些糖，就会使酸味或咸味有所缓和，这属于味的（）。

A. A、对比现象
B. B、消杀现象
C. C、转换现象
D. D、相乘作用

[单选题]层酥类点心，成品乱酥的原因是：（）。

A. A、开酥时生粉用得太多
B. B、水油面与干油酥比例不适当^(inadequacy)
C. C、水油面与干油酥软硬不一致
D. D、剂子风干发生结皮现象

[单选题]冷水面醒面的目的是（）。

A. A、使用坯更软B、更好地生成面筋网C、使面不粘手D、防止面干裂

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