某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无

【名词&注释】

胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、血友病(hemophilia)、低聚糖(oligosaccharide)、西红柿(tomato)、花椰菜(cauliflower)、适宜摄入量(adequate intake)、金花菜(lemon lily)

[单选题]某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是

A. 肉毒杆菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 副溶血弧菌食物中毒
D. 毒蕈中毒
E. 亚硝酸盐食物中毒

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学习资料：

[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量^{(adequate intake)}(AI)为

A. 50mg／d
B. 100mg／d
C. 150mg／d
D. 50μg／d
E. 100μg／d

[单选题]大豆中的抗营养素主要是

A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖
E. 胰蛋白酶抑制剂

[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是

A. 绿叶蔬菜
B. 黄色蔬菜
C. 紫色蔬菜
D. 谷物
E. 薯类

[多选题]五行学说在中医学中主要可用于（ ）

A. 解释生理现象
B. 解释病理传变
C. 指导诊断疾病
D. 说明事物之间变化
E. 指导临床治疗

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