自助餐服务形式比较适用于（）用餐、团体用餐和各种大型活动。

【名词&注释】

差异性(difference)、重复性(repeatability)、大型活动(large scale social activities)、少年儿童(juvenile and children)、服务员(waiter)、自助餐(buffet)、先后顺序、适用于(suitable for)、三文鱼(the salmon fish)

[单选题]自助餐服务形式比较适用于^{(suitable for)}（）用餐、团体用餐和各种大型活动。

A. 旅游
B. 散客
C. 集体
D. 会议

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学习资料：

[单选题]海南人喜欢用火锅涮煮羊肉，其吃法与北方涮肉不同，海南人喜欢（）。

A. 肉入味再涮
B. 皮肉分开涮
C. 带皮带骨剁成小块涮
D. 切成厚片涮

[单选题]以下不属于餐饮服务特点的是（）。

A. 无形性
B. 重复性
C. 同步性
D. 差异性

[单选题]遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。

A. 主要客人
B. 儿童
C. 主人
D. 女士

[单选题]服务员切配三文鱼^{(the salmon fish)}的要求是（）。

A. 每片鱼的厚度为0.2cm，每份鱼为3片
B. 每片鱼的厚度为0.5cm，每份鱼为3片
C. 每片鱼的厚度为1cm，每份鱼为2片
D. 每片鱼的厚度为0.2cm，每份鱼为5片

[单选题]餐巾颜色有白色和（）两种。

A. A、红色
B. B、暖色
C. C、冷色
D. D、彩色

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