2022营养（师）题库食品卫生与管理题库试题试卷(6AD)

1. [单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸

2. [单选题]下列关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。

A. 热熏能杀死细菌
B. 含有害物质
C. 熏烟的温度越高越好
D. 有冷熏法
E. 有液熏法

3. [单选题]常见的干燥技术不包括（）。

A. 对流干燥
B. 接触干燥
C. 辐射干燥
D. 冷冻干燥
E. 人工干燥

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