营养与食品卫生(副高)2023模拟试卷178

【名词&注释】

回顾性调查(retrospective investigation)、脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase)、自然哲学(natural philosophy)、特效解毒剂、方差齐性、肺炎球菌(pneumococcus)、生物医学模式(biomedical model)、语无伦次(allophasis)、社会医学模式(social medical model)、植物性食物中毒

[单选题]脂肪动员的关键酶是

A. 脂蛋白脂肪酶
B. 甘油一酯酶
C. 甘油二酯酶
D. 甘油三酯酶
E. 激素敏感性甘油三酯酶

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学习资料：

[单选题]肺炎球菌主要的致病物质是（ ）

A. 荚膜
B. 内毒素
C. 自溶酶
D. 菌毛
E. 外毒素

[单选题]目前谈到的医学模式转变是指

A. 从神灵主义医学模式向生物医学模式^{(biomedical model)}
B. 从生物医学模式^{(biomedical model)}向生物—心理—社会医学模式^{(social medical model)}
C. 从生物医学模式^{(biomedical model)}向社会医学模式^{(social medical model)}
D. 从机械论医学模式向自然哲学医学模式
E. 从社会医学模式^{(social medical model)}向生物—心理—社会医学模式^{(social medical model)}

[单选题]下列不属于促进健康的行为是

A. 积极的休息和睡眠
B. 体育锻炼
C. 饮酒
D. 心理平衡
E. 合理营养和平衡膳食

[单选题]欲调查某地人群HBsAg携带情况，可采用

A. 个例调查
B. 前瞻性调查
C. 抽样调查
D. 暴发调查
E. 回顾性调查

[单选题]已知一般儿童龋齿发生率约为30%，要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%，则需用下列哪个公式计算样本含量

A. 样本均数与总体均数比较的公式
B. 两样本均数比较的公式
C. 两样本率比较的公式
D. 配对分类资料公式
E. 以上都不对

[单选题]通过对数变化可改善以下何种类型资料的正态性和方差齐性

A. 对称分布
B. 普哇松分布
C. 百分比数据
D. 对数正态资料
E. 方差和均数成比例资料

[单选题]属于非参数方法的是

A. t检验
B. F检验
C. u检验
D. 率的标准化法
E. 秩和检验

[单选题]内生肌酐试验膳食，试验期为( )。

A. 2天
B. 3天
C. 4天
D. 5天

[单选题]胃肠外营养支持不适用于

A. 食管胃肠道先天畸形
B. 长期腹泻
C. 可以经口进食的烧伤患者
D. 急性重症胰腺炎
E. 急性肝肾功能衰竭

[单选题]亚硝酸盐引起的食物中毒

A. 属于植物性食物中毒
B. 可出现全身组织缺氧表现
C. 没有特效治疗药物
D. 潜伏期较长
E. 会引起中枢神经麻痹

[单选题]膳食叶酸当量(DFE)的计算正确的是

A. 膳食叶酸当量(DFE)=膳食叶酸(μg)+2.3×叶酸补充剂(μg)
B. 膳食叶酸当量(DFE)=膳食叶酸(μg)+1.7×叶酸补充剂(μg)
C. 膳食叶酸当量(DFE)=膳食叶酸(μg)+1.5×叶酸补充剂(μg)
D. 膳食叶酸当量(DFE)=1.5×膳食叶酸(μg)+1.7×叶酸补充剂(μg)
E. 膳食叶酸当量(DFE)=膳食叶酸(mg)+1.5×叶酸补充剂(mg)

[多选题]肝性脑病的临床表现有( )。

A. 性格的改变
B. 行为失常
C. 语无伦次^(allophasis)
D. 腹泻
E. 以上全对

[多选题]食物成分数据应用的领域包括（ ）

A. 食谱设计
B. -膳食调查
C. 科学研究
D. 公共政策促进
E. 食品加工

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