2023营养与食品卫生(副高)试题案例分析题解析(06.22)

【名词&注释】

交叉学科(interdisciplinary)、规章制度、服务设施(service facilities)、重要作用(an important role)、生殖系统(reproductive system)、肠梗阻(intestinal obstruction)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、社会医学(social medicine)、低热量(low calorie)

[单选题]正常空腹血浆中胆固醇主要存在于

A. CM
B. VLDL
C. IDL
D. LDL
E. HDL

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学习资料：

[单选题]属于嗜盐性细菌的为（ ）

A. 空肠弯曲菌
B. 霍乱弧菌^{(vibrio cholerae)}
C. 铜绿假单胞菌
D. 副溶血弧菌
E. 痢疾杆菌^{(dysentery bacilli)}

[单选题]社区作为宏观社会的缩影，下列哪项不属于构成社区的必备要素

A. 一定地域内的聚居人群
B. 一定的生活服务设施
C. 稳定、协调的社会关系
D. 国家宏观调控政策
E. 促使规章制度得以落实的机构、组织

[单选题]下列属于多血质的特征是

A. 情绪体验不深
B. 稳重但不灵活
C. 内向
D. 热情、急躁冲动
E. 缺乏生气

[单选题]健康教育既具有自然科学的特征也具有社会科学的特征，但更靠近

A. 社会学
B. 社会心理学
C. 社会科学
D. 社会医学^{(social medicine)}
E. 健康社会学

[单选题]样本率与已知总体率比较时，已知的总体率可以是

A. 大量调查得到的稳定结果
B. 标准值
C. 理论值
D. 文献报道的数据
E. 以上均可

[单选题]关于物理性质与毒性效应说法正确的是

A. 毒物脂/水分配系数越大，毒性越小
B. 毒物在体液中的溶解度越大，毒性越小
C. 非离子型比率越高，毒性越大
D. I越大，产生慢性中毒的危险性越小
E. 毒物分散度越小，毒性越大

[单选题]病例：某患者被确诊为冠心病，向营养师咨询，营养师给予饮食指导，下列哪项正确？( )

A. 高热量、低胆固醇
B. 高热量、低蛋白质
C. 低热量^{(low calorie)}、低盐、高胆固醇
D. 低热量^{(low calorie)}、低胆固醇、低盐

[单选题]大豆豆皮中( )含量最高。

A. 大豆油脂
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 淀粉

[单选题]完全肠梗阻患者应采用的营养支持方式是

A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质
D. 流质
E. 静脉营养

[单选题]大豆皂苷经酸性水解后其水溶性组分主要为（ ）

A. 氨基酸
B. 糖类
C. 有机酸
D. 五环三萜类
E. 脂肪酸

[单选题]构成RNA的糖是

A. 果糖
B. 乳糖
C. 核糖
D. 蔗糖
E. 葡萄糖

[多选题]下列属于营养缺乏症的是（ ）

A. 克汀病
B. 克山病
C. 氟骨症
D. 癞皮病
E. 口腔生殖系统综合征

[多选题]心悸病证中常见脉象有（ ）

A. 细数脉
B. 弱脉
C. 结代脉
D. 涩脉
E. 沉脉

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