营养与食品卫生(副高)2023试题答疑(06.20)

【名词&注释】

单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism)、脂肪肝(fatty liver)、急性毒性试验(acute toxicity test)、皮下注射(subcutaneous injection)、摄入量、无机盐(inorganic salt)、描述性(descriptive)、理论性研究(theoretical study)、标准分(standard mark)、基因序列改变

[单选题]导致脂肪肝的主要原因是（ ）

A. 摄入过量糖类食品
B. 摄入脂肪过多
C. 肝内脂肪合成过多
D. 肝内脂肪分解障碍
E. 肝内脂肪运出障碍

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学习资料：

[单选题]血清与血浆的区别在于血清内无（ ）

A. 维生素
B. 糖类
C. 代谢产物
D. 纤维蛋白原
E. 无机盐

[单选题]健康教育的实质是

A. 卫生宣传
B. 预防疾病
C. 促进健康
D. 提高生活质量
E. 一种干预

[单选题]流行病学的研究方法主要是

A. 描述性^{(descriptive)}研究
B. 分析性研究
C. 实验性研究
D. 理论性研究^{(theoretical study)}
E. 以上均是

[单选题]用于食品的化学品，慢性毒性试验的最大无作用剂量为小于人体可能摄入量的10倍，则

A. 应放弃，不用于食品
B. 可进入下一阶段试验
C. 应用另一方法验证
D. 应重复进行一次急性毒性试验
E. 应由专家作出取舍决定

[单选题]出现频率约为1/1250bp的基因序列改变一般是指

A. 基因多态性
B. 环境应答基因
C. 环境基因组计划
D. 单核苷酸多态性
E. 代谢酶多态性

[单选题]下列各接触途径对受试物急性毒性影响最大的是

A. 肌内注射
B. 皮下注射
C. 经口染毒
D. 腹腔注射
E. 吸入染毒

[单选题]采用体质指数(BMI)判定肥胖时，WHO和我国的标准分^{(standard mark)}别是（ ）

A. BMI≥30, 28
B. BMI≥30, 25
C. BMI≥30, 24
D. BMI≥28, 25
E. BMI≥28, 24

[单选题]产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充（ ）

A. 碳水化合物和维生素
B. 脂肪和铁
C. 脂肪和维生素
D. 碳水化合物和铁
E. 维生素和铁

[单选题]结肠癌的影像表现特点错误的是

A. 肠腔可见轮廓不规则的充盈缺损，病变多为肠壁的一侧
B. 肠管黏膜破坏，局部管壁僵硬平直，结肠袋消失
C. 环形狭窄是浸润型结肠癌的典型表现
D. 可表现为形态不规则，边缘不整齐的较大龛影
E. 结肠癌Ⅱ期管壁增厚超过10mm，并有邻近器官的侵犯

[单选题]六淫致病，最容易引起疼痛的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 湿邪
D. 燥邪
E. 火邪

[单选题]情志异常易使肝的疏泄功能失调，此种情志多为（ ）

A. 过喜
B. 过思
C. 过怒
D. 过恐
E. 过悲

[单选题]下列各组经脉中，从胸腔走向手指末端的是（ ）

A. 心、肝、肾经
B. 胆、胃、三焦经
C. 心、肺、心包经
D. 心、胆、小肠经
E. 肺、脾、胆经

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