2023高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)精编在线题库(04月30日)

【名词&注释】

动物性食品(animal food)、冷藏法(refrigeration)

[多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）

A. 冷冻法
B. 干燥法
C. 冷藏法
D. 盐腌法
E. 熏制法

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