【名词&注释】
检察机关(procuratorial organ)、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、谷胱甘肽转移酶(glutathione transferase)、行政部门(administrative department)、组成部分(part)、上皮组织细胞(epithelial cell)、几何均数(geometric mean)、安全性毒理学评价(toxicological assessment on safety)、高血压患病率(prevalence of hypertension)、食品安全性毒理学(food safety toxicology)
[单选题]下列哪种氨基酸是生酮氨基酸
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 亮氨酸
D. 甘氨酸
E. 蛋氨酸
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学习资料：
[单选题]引起婴儿腹泻的主要病原菌是（ ）
A. 肠炎杆菌
B. 志贺痢疾杆菌
C. 肠致病性大肠杆菌
D. 肠侵袭性大肠杆菌
E. 丙型副伤寒杆菌
[单选题]医务人员在医疗活动中发生医疗事故的
A. 向所在科室负责人报告
B. 向所在地卫生行政部门报告
C. 向所在地检察机关报告
D. 向当地医师协会报告
E. 向所在医疗机构负责人报告
[单选题]计算几何均数(geometric mean)时，用以10为底的对数和用以e为底的对数进行计算的结果是
A. 有可能相等，有可能不等
B. 不相等
C. 相等
D. 用常用对数(以10为底)计算的结果比用自然对(以e为底)计算的结果大
E. 用常用对数(以10为底)计算的结果比用自然对(以e为底)计算的结果小
[单选题]若某地老年人口的比重比标准人口的老年人比重小，那么甲地标准化后的高血压患病率(prevalence of hypertension)比原来的率
A. 高
B. 低
C. 相等
D. 一定不等，有可能比原来高，也有可能比原来低
E. 不能确定
[单选题]在玉米中加入10％的( )可改善食物中氨基酸的比例，起到预防癞皮病的效果。
A. 大米
B. 小米
C. 燕麦
D. 黄豆
[单选题]在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪种营 养素在膳食中的比例
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 膳食纤维
E. 矿物质
[单选题]吲哚类化合物最重要的抑癌机制是
A. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形 态
B. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素 P450所调控的致癌物代谢活化过程
C. 阻断致癌物亚硝胺合成
D. 促进淋巴细胞的形成
E. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
[单选题]油脂的精炼工艺中可以除去苯并(a)芘及残留农药的方法是（ ）
A. 脱酸
B. 脱嗅
C. 脱胶
D. 脱色
E. 脱蜡
[单选题]根据我国《食品安全性毒理学(food safety toxicology)评价(toxicological assessment on safety)程序和方法》国家标准的规定，食品新资源及其食品原则上应进行（ ）
A. 第一阶段毒性试验
B. 第二阶段毒性试验
C. 第三阶段毒性试验
D. 第一、二个阶段毒性试验
E. 第一、二、三个阶段毒性试验
[单选题]HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（ ）
A. 危害分析
B. 确定关键控制点
C. 确定监控措施
D. 严格检测终产品质量
E. 建立纠偏措施
[单选题]皮革状胃，以下X线征象哪项是错误的
A. 胃黏膜皱襞形态不变
B. 胃腔缩小
C. 幽门管多呈关闭状态
D. 胃壁蠕动消失
E. 食管无扩张
[单选题]机体自身可以合成的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 叶酸
E. 维生素E
[多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。
A. 急性痛风
B. 慢性痛风
C. 高尿酸血症
D. 尿酸性结石
E. 以上都是
[多选题]神门穴与内关穴均可主治的是（ ）
A. 胸胁痛
B. 胃痛
C. 失眠健忘
D. 舌强
E. 心痛心悸
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