高级卫生专业技术资格考试（副高）2023营养与食品卫生(副高)易混易错每日一练(08月15日)

【名词&注释】

营养缺乏病(deficiency disease)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、行政部门(administrative department)、细胞融合(cell fusion)、化学致癌物(chemical carcinogen)、防患于未然、高蛋白饮食(high protein diet)、高脂肪膳食(high fat diet)、公安部门(public security sector)、前致癌物(procarcinogen)

[单选题]下列哪一项不是病毒感染对宿主细胞的直接作用（ ）

A. 细胞融合
B. 杀细胞感染
C. 整合感染
D. 形成包涵体
E. 继发感染

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学习资料：

[单选题]通过健康危险因素评价，健康类型可以划分为

A. 健康型、无病型、有病型、死亡型
B. 健康型、自创性危险因素型、难以改变的危险因素型、大量危险型
C. 健康型、存在危险型、大量危险型
D. 健康型、自创性危险因素型、难以改变的危险因素型、一般性危险型
E. 健康型、不健康型

[单选题]为了减少高血压对社区一般人群和高危人群健康的影响，某社区计划开展一项高血压的健康教育活动，下列不适于本次活动的教育内容是

A. 遵医服药
B. 膳食限盐
C. 控制体重
D. 应激处理训练
E. 定期测量血压

[单选题]下列哪种关于流行病学的论述是正确的

A. 流行病学是在群体水平上研究疾病
B. 流行病学是在细胞水平上研究疾病
C. 流行病学是在个体水平上研究疾病
D. 流行病学是在分子水平上研究疾病
E. 流行病学是在系统水平上研究疾病

[单选题]石棉是属于

A. 遗传毒性致癌物
B. 非遗传毒性致癌物
C. 前致癌物^{(procarcinogen)}
D. 直接致癌物
E. 近致癌物

[单选题]重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予( )。

A. 匀浆膳
B. 牛奶
C. 要素膳
D. 高蛋白、低糖类营养液

[单选题]慢性胰腺炎患者的营养治疗

A. 不同于急性胰腺炎治疗
B. 急性发作期，禁食
C. 病情缓解后，可给予高蛋白饮食^{(high protein diet)}
D. 急性发作期，给予低脂少渣半流质膳食
E. 病情缓解后，可给予高脂肪膳食^{(high fat diet)}

[单选题]当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量(EAR)水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足

A. 50%
B. 70%
C. 90%
D. 60%
E. 30%

[单选题]能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素B

[单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括

A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C

[单选题]糖尿病病人应适量增加

A. 钙、锌、铬
B. 钠、钙、锌
C. 磷、钠、铬
D. 磷、钙、碘
E. 碘、钠、钾

[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

A. 80℃以上
B. 70℃以上
C. 90℃以上
D. 100℃以上
E. 60℃以上

[单选题]下列哪种氨基酸必须由食物提供

A. 丙氨酸
B. 天门冬氨酸
C. 谷氨酸
D. 蛋氨酸
E. 丝氨酸

[多选题]营养学的研究方法有( )。

A. 营养流行病学
B. 营养缺乏病研究方法
C. 营养代谢研究方法
D. 营养状况评价方法
E. 食物营养成分测定方法

[单选题]以工业级乙醇兑制而造成甲醇中毒事件，追究其行政法律责任应由

A. 工商行政管理部门负责
B. 技术监督部门负责
C. 卫生行政部门负责
D. 公安部门^{(public security sector)}负责
E. 检察部门负责

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