下列氮源含氮量最高的是（）

【名词&注释】

培养基(medium)、离子交换法(ion exchange method)、乳清粉(whey powder)、琥珀酸(succinic acid)、谷氨酸发酵(glutamate fermentation)、花生粉(peanut powder)

[单选题]下列氮源含氮量最高的是（）

A. A、大麦
B. B、玉米浆
C. C、花生粉^{(peanut powder)}
D. D、乳清粉

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[单选题]某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）

A. A、温度控制不适
B. B、通气量过多
C. C、pH呈酸性
D. D、溶氧不足

[多选题]对谷氨酸发酵^{(glutamate fermentation)}的叙述不正确的是（）

A. A、菌体是异养厌氧型微生物
B. B、培养基属于液态的合成培养基
C. C、谷氨酸的形成与搅拌速度无关
D. D、产物可用离子交换法提取

[多选题]染菌因素中，公用系统染菌包括（）。

A. A、空气系统
B. B、蒸汽系统
C. C、补料系统
D. D、种子系统
E. E、连消系统

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