n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为（）

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、半胱氨酸(cysteine)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、致病菌(pathogenic bacteria)、不符合(inconformity)、热能摄入量

[单选题]n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为（）

A. 1：1
B. 1：2～3
C. 1：4～6
D. 1：7～8
E. 1：10～12

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[单选题]黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者（）

A. 毒性较弱
B. 没有致癌性
C. 毒性较强并有致癌性
D. 具有致突变性
E. 具有致畸作用

[单选题]有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品（）

A. 清洁状态尚可
B. 耐保藏期限将缩短
C. 已经发生腐败变质
D. 可能受到粪便污染
E. 可能受到致病菌的污染

[单选题]缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是（）

A. 叶酸、烟酸、维生素B2
B. 维生素B2、维生素B6、维生素C
C. 叶酸、维生素B6、维生素B12
D. 烟酸、维生素B6、维生素B12
E. 维生素B1、维生素B2、维生素B6

[单选题]下列哪项不符合^{(inconformity)}老年营养的需要（）

A. 应该大量补钙
B. 脂肪摄入不宜过多
C. 蛋白质量适而质优
D. 总热能摄入量应降低
E. 宜食用含蔗糖高的食物

[单选题]良好生产规范的英文缩写是（）

A. GAP
B. GMP
C. GDP
D. GEP
E. GNP

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