【名词&注释】
亚硝酸钠(sodium nitrite)、建筑设计(architectural design)、国家标准、生产经营(production and management)、普通变形杆菌(proteus vulgaris)、非法所得(fraudulent gains)、符合要求(meet the requirement)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、设备布置图(layout of equipment)、食品卫生行政处罚
[单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是()
A. 摄入被葡萄球菌污染的食物
B. 摄入被节菱孢霉污染的食物
C. 摄入过量苦杏仁
D. 误食亚硝酸钠
E. 摄入结核杆菌污染的食物
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学习资料:
[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)的细菌是()
A. 奇异形杆菌
B. 摩根氏变形杆菌
C. 普通变形杆菌
D. 雷极变形杆菌
E. 蜡样芽胞杆菌
[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是()
A. 没收违法所得
B. 吊销卫生许可证
C. 责令停止生产经营和使用
D. 罚款
E. 警告,责令改正
[单选题]关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是()
A. 样品要保持原来的状态
B. 要尽量从已开的包装中取样
C. 如果是干燥的,一定要保存在干燥洁净的容器内
D. 不同异味的样品不要一起保存
E. 易腐败的样品需要冷藏
[单选题]下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图(layout of equipment)卫生审查内容的是()
A. 设备布局是否合理
B. 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求(meet the requirement)
C. 设备材质和安装是否符合国家标准和要求,是否便于拆卸和洗消
D. 烟囱管道位置是否合适
E. 机械通风、下水系统工程设备图是否合理
[单选题]1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎,398人发病,死亡106人,中毒时适逢暴雨,患者均食用过霉变食物,临床症状以黄疸为主,兼有呕吐、厌食和发病,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变,用发病村庄一些家庭剩饭喂狗,狗出现死亡
A. C
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