下列不作为氮源的是（）

【名词&注释】

消泡剂(defoamer)、不作为(omission)、蛋白胨(peptone)

[多选题]下列不作为氮源的是（）

A. A、玉米浆
B. B、淀粉
C. C、尿素
D. D、蛋白胨
E. E、油脂

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学习资料：

[单选题]常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。

A. A、NAOH
B. B、氨水
C. C、尿素
D. D、B+C

[单选题]（）常用于皮肤和器具表面杀菌。

A. A、75％酒精溶液
B. B、95％酒精溶液
C. C、10％乙酸溶液
D. D、10％新洁尔灭溶液

[多选题]引起发酵液中pH下降的因素有（）。

A. A、碳源不足
B. B、碳、氮比例不当
C. C、消泡剂加得过多
D. D、生理酸性物质的存在
E. E、碳源较多

[单选题]豆油属于（）消沫剂。

A. 天然油脂
B. 聚醚类
C. 硅酮类
D. 脂类

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