在食品中加入苯甲酸的目的是（）

【名词&注释】

苯甲酸(benzoic acid)、糖精钠(saccharin sodium)、食品标签(food labeling)、噬菌体(phage)、相关规定(relevant regulations)、原子核(nucleus)、发酵副产物

[单选题]在食品中加入苯甲酸的目的是（）

A. A、灭菌
B. B、消毒
C. C、防腐
D. D、无菌技术

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学习资料：

[单选题]在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。

A. 可发酵糖
B. 麦汁中含氮物质
C. 麦汁中的氨基酸
D. 麦汁中嘌呤和嘧啶

[单选题]噬菌体的繁殖分为（）个阶段。

A. 三
B. 四
C. 五
D. 六

[单选题]原子是由（）和电子构成的。

A. A、质子、中子B、原子核^(nucleus)C、原子核^(nucleus)、质子、中子D、分子

[单选题]出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合。（）

A. 国家法律法规要求
B. 国家相关法律法规和标准的要求
C. 产品标准要求
D. 企业相关规定要求

[单选题]下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是（）。

A. 氨基酸
B. 蛋白质
C. 蔗糖
D. 纤维素

[单选题]在（）条件下，食品中糖精钠用乙醚提取。

A. 酸性
B. 弱水性
C. 中性
D. 强碱性

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