凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。

【名词&注释】

紫外线灯(ultraviolet lamp)

[单选题]凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒（）分钟以上。

A. A、20
B. B、25
C. C、30
D. D、40

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]保证餐饮加工用水安全质量的主要措施：（）。

A. A、正确选择和保护水源
B. B、保证二次供水的卫生及自备水的净化与消毒
C. C、正确使用和维护供水设施设备
D. D、以上都是

本文链接：https://www.51bdks.net/show/wp639n.html