抻面是（）面坯制作而成的。

【名词&注释】

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[填空题]抻面是（）面坯制作而成的。

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学习资料：

[单选题]在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是（）。

A. A、叶菜类
B. B、根茎菜类
C. C、蕈类
D. D、薯类

[单选题]面粉按（）可分为一般粉和专用粉。

A. A、加工精度
B. B、色泽、含麸量
C. C、含面筋多少
D. D、用途

[单选题]煮饺子要（）下锅。

A. A、冷水
B. B、温水
C. C、热水
D. D、沸水

[单选题]制作拨鱼面的风味特点是（）。

A. A、易于消化
B. B、软糯适口
C. C、爽滑
D. D、洁白鲜嫩

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