酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要

【名词&注释】

抑制作用(inhibition)、酵母菌(yeast)、青霉素(penicillin)、高浓度(high-concentration)、黄曲霉(aspergillus flavus)、干燥器(dryer)、适用于(suitable for)、称量瓶(weighing bottle)、糖化发酵剂(saccharifying ferment)

[填空题]酿造黄酒用的糖化发酵剂^{(saccharifying ferment)}有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。

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学习资料：

[单选题]微生物群体生长状况的测定方法可以是（）①测定样品的细胞数目②测定次级代谢产物的总含量③测定培养基中细菌的体积④测定样品的细胞重量

A. ②④
B. ①④
C. ①③
D. ②③

[单选题]哪种青霉素疗效最好，应用最广泛（）

A. A、X
B. B、F
C. C、G
D. D、K

[单选题]发酵废液量大，BOD值较高，必须经过（）处理才能排放

A. A、生物
B. B、化学
C. C、物理
D. D、以上均错

[单选题]合理控制补料量以满足生产代谢需要及时调节（）

A. A、PH
B. B、温度
C. C、压力
D. D、溶氧度

[多选题]下列属于半连续式发酵特点的是（）

A. A、避免了高浓度产物和底物的抑制作用
B. B、发酵液稀释，发酵液体积更大
C. C、适用于^{(suitable for)}发酵周期较短的发酵过程
D. D、不易发生杂菌的污染
E. E、一些经代谢产生的前体可能丢失

[单选题]制备好的试样应贮存于（）中，并贴上标签。

A. 广口瓶
B. 烧杯
C. 称量瓶^{(weighing bottle)}
D. 干燥器

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