属于单不饱和脂肪酸的是（）。

【名词&注释】

α-亚麻酸(α-linolenic acid)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、杏仁油(almond oil)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、减压蒸馏(vacuum distillation)、菜子油(rapeseed oil)、化学元素(chemical elements)、必不可少(absolutely necessary)、适用于(suitable for)

[单选题]属于单不饱和脂肪酸的是（）。

A. 亚油酸
B. γ-亚麻酸
C. 油酸
D. EPA
E. DHA

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学习资料：

[单选题]脂肪酸的元素组成为（）。

A. 碳、氢、氧、氮
B. 碳、氢、氧
C. 碳、氢、氧、磷
D. 氢、氮、硫、磷
E. 碳、氢、氧、硫

[单选题]下列哪种加工方法适用于^{(suitable for)}油脂脱臭（）

A. 过滤
B. 吸附
C. 加热分离
D. 减压蒸馏

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