在碱液中先呈黄色，氧化后变为棕色者为（）

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、葛根素(puerarin)、黄酮醇(flavonol)、黄酮类化合物(flavonoids)、三氯化铝(aluminium chloride)、花色素(anthocyanidin)、异黄酮(isoflavone)、三氯化铁(ferric chloride)、枸橼酸(citrate)

[单选题]在碱液中先呈黄色，氧化后变为棕色者为（）

A. 黄酮
B. 黄酮醇
C. 查尔酮
D. 二氢黄酮
E. 香豆素

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学习资料：

[单选题]酸性最强的是（）

A. A.7，4’-二羟基黄酮B.7-羟基黄酮C.4’-羟基黄酮D.5-羟基黄酮E.2’-羟基黄酮

[单选题]水溶性最大的黄酮类化合物是（）

A. A.黄酮B.花色素C.黄酮醇D.二氢黄酮E.异黄酮^(isoflavone)

[单选题]在碱性溶液中加热提取芦丁时，为防止其氧化分解，往往加入少量（）

A. A.三氯化铝B.氯化锶C.三氯化铁^{(ferric chloride)}D.硼砂E.醋酸镁

[单选题]鉴别3-羟基黄酮和5-羟基黄酮的显色反应是（）

A. 盐酸镁粉反应
B. 锆盐-枸橼酸^(citrate)反应
C. 五氯化锑反应
D. 氨性氯化锶反应
E. 四氢硼钠反应

[单选题]属于黄酮类的是（）

A. A.黄芩苷B.芦丁C.葛根素D.橙皮苷E.甘草素

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