一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少

【名词&注释】

蛋白质(protein)、食物中毒(food poisoning)、排泄物(excrement)、巴氏消毒法(pasteurization)、来自于(comes from)

[单选题]一般认为，来自于^{(comes from)}动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）

A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
E. 30%以上

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学习资料：

[单选题]40cm2肌肉上有6个以上囊尾蚴的猪肉，应予（）

A. 冷冻处理
B. 高温处理
C. 盐腌处理
D. 辐照处理
E. 销毁

[单选题]确定食物中毒的可疑食物是根据（）

A. 发病者吃得最多的食物
B. 发病者的临床症状
C. 发病者的排泄物
D. 同时同地未发病者未吃的食物
E. 发病者发病时所吃的食物

[单选题]含植酸多的是（）

A. 谷物
B. 新鲜蔬菜
C. 豆类
D. 奶及制品
E. 动物内脏及全血

[单选题]高温瞬间巴氏消毒法（）

A. 63℃C30分
B. 63℃30秒
C. 72~95℃10~30秒
D. 72~95℃10~30分
E. 140~150℃几秒

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