下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、乌龙茶(oolong tea)、色氨酸(tryptophan)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、植物性(botanical)、高脂血症等

[单选题]下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

A. 白茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 绿茶
E. 黄茶

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[单选题]大豆食品的营养特点是（）。

A. 蛋白质含量很高
B. 淀粉含量比例极大
C. 所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D. 蛋氨酸比值与参考蛋白相同
E. 色氨酸含量较低

[单选题]老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

A. 猪肉
B. 禽肉
C. 羊肉
D. 牛肉
E. 猪肝

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