平衡膳食是指（）。

【名词&注释】

体格检查(physical examination)、棕榈油(palm oil)、脂肪组织(adipose tissue)、高血脂(hyperlipidemia)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、花生油(peanut oil)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、菜子油(rapeseed oil)、必不可少(absolutely necessary)

[单选题]平衡膳食是指（）。

A. 供给机体足够的热能
B. 供给机体足够的营养素
C. 供给机体全部所需的营养素
D. 供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当
E. 供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白

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学习资料：

[单选题]组成三酰甘油的物质是1分子甘油和3分子（）。

A. 磷脂
B. 糖脂
C. 脂蛋白
D. 脂肪酸
E. 胆固醇

[单选题]禁食（）。

A. 急性胰腺炎急性期
B. 高血脂
C. 慢性支气管炎
D. 急性肾小球肾炎
E. 慢性胰腺炎

[单选题]有关营养调查，正确的是（）。

A. 营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B. 常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
C. 询问法又称为24小时回顾法
D. 以称重法进行膳食调查比较准确
E. 以上都对

[单选题]有关脂类食物来源的叙述，错误的是（）。

A. 动物脑中的胆固醇含量最高
B. 胆固醇主要存在于动物性食物中
C. 必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂
D. 蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
E. 人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

[单选题]属于人体必需脂肪酸的是（）。

A. 亚油酸
B. γ-亚麻酸
C. 油酸
D. EPA
E. DHA

[单选题]属于类脂的是（）。

A. 油酸
B. 磷脂
C. α-亚麻酸
D. γ-亚麻酸
E. 棕榈酸

[单选题]含磷脂较多的食物是（）。

A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑

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