洗瓶的目的就是要清除掉瓶子内部的脏物和污渍，又要杀灭细菌。

【名词&注释】

绝大多数(most)、巴斯德(louis pasteur)

[判断题]洗瓶的目的就是要清除掉瓶子内部的脏物和污渍，又要杀灭细菌。

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学习资料：

[单选题]我国生产的成品啤酒的绝大多数属于。（）

A. 黑色啤酒
B. 鲜啤酒
C. 上面发酵啤酒
D. 下面发酵啤酒

[单选题]在糖化工序生产现场，用糖度计测量糖度时，测定温度在（）。

A. 25℃
B. 20℃
C. 10℃
D. 15℃

[单选题]Pu为巴斯德热消毒单位，是啤酒消毒的一项重要指标，受各因素的影响，各工厂的Pu值不同。以下哪一项不是其影响因素（）

A. 消毒前啤酒含菌量和含菌种类
B. 介质性质
C. 杀菌温度
D. 啤酒消毒后的保存条件

[单选题]二次糖化法所需的糖化时间为（）小时。

A. 4-6
B. 3-4
C. 2-3

[单选题]生产淡爽型啤酒使用的酵母，其发酵度要（）

A. 低
B. 适中
C. 任何都可以
D. 高

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