2022职业卫生主治医师题库营养与食品卫生(专业知识)题库试题多选解析(10.07)

1. [单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

A. A.公共经营场所^{(management place)}的清洗消毒B.食品加工场所空气消毒C.食品从业人员手的清洗消毒D.餐具的清洗消毒E.食品从业人员的健康检查

2. [单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/wnxw7n.html