下面天气不合适擦餐厅的窗户的是（）。

【名词&注释】

基本素质(basic quality)、行为规范(code of conduct)、基本条件(basic condition)、不合适(inconcinnity)、洗手间(restroom)、不符合(inconformity)、餐厅服务员、《食品卫生法》、潮州菜、广东菜

[单选题]下面天气不合适擦餐厅的窗户的是（）。

A. 阴天
B. 早晨
C. 黄昏
D. 晴天中午

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[单选题]食品讲究色、香、味、形，符合其（）基本条件。

A. A、无毒无害
B. B、有营养价值
C. C、价格适中
D. D、感官性状良好

[单选题]广东人的饮食特点是菜肴的（）为适口。

A. A、清淡少油，重色彩，讲味道
B. B、咸、鲜、麻、辣、浓
C. C、口味稍重，油大偏咸
D. D、口味清淡，香脆

[单选题]（）做法不符合《食品卫生法》的规范操作。

A. A、徒手为客人上物品
B. B、脱去工服去洗手间
C. C、折叠餐巾花时尽量少讲话
D. D、餐、酒用具用后必须洗涤消毒

[多选题]餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在（）及语言文明方面。

A. 仪表端庄
B. 仪容大方
C. 行为规范
D. 态度热情

[单选题]对广东菜系叙述正确的是（）。

A. 广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表
B. 广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等
C. 广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称
D. 广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒

[单选题]冷饮食品铜的含量不应超过（）。

A. 1mg／kg
B. 2mg／kg
C. 10mg／kg
D. 5mg／kg

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