在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品的营养价值的影响最大。

【名词&注释】

胰蛋白酶(trypsin)、营养价值(nutritive value)、甲状腺肿(goiter)、依赖性(- dependent)、豆制品(bean products)、血细胞凝集素(hemagglutinin)

[单选题]在大豆的多种抗营养因子中，（）对豆制品^{(bean products)}的营养价值的影响最大。

A. A、血细胞凝集素^{(hemagglutinin)}（Hg）
B. B、胰蛋白酶抑制素（TI）
C. C、抗维生素因子
D. D、致甲状腺肿素

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[多选题]下列是化学消泡法的优点的是（）.

A. 来源广泛
B. 消泡效果好
C. 无依赖性
D. 迅速可靠

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